Losos pečený v jogurtu

Losos je ryba, která je velmi oblíbená u gastronomických gurmánů nejen pro svou barvu. Je převážně významným zdrojem stravitelných bílkovin, nenasycených mastných kyselin omega 3, vitaminů skupiny B a D a dále minerálů jako selen a draslík. Samotný losos nemá nijak zvlášť výraznou chuť, hodí se tedy k němu například citronová a limetková šťáva, zázvor, česnek, bílé víno, bylinky a další chuťově výrazné ingredience.

Zajímavé rady

Norského lososa lze solit před tepelnou úpravou i po ní.
Lososa smažíme vždy kůží dolů. Horní část jen poléváme tukem, na kterém rybu připravujete.
Lososa můžeme konzumovat v syrovém stavu, marinovaný, nebo tepelně upravený
Výhodou lososa je krátká tepelná úprava a jeho nádherná barva